Lekvárkülönlegességek

Lekvárkülönlegességek a nagyvilágból

Mitől annyira egyediek a lekvárkülönlegességek? Sokféle képen válaszolhatunk erre, ebben a részben én mégis azokat a lekvárokat mutatom meg elsőként, amelyek vagy az áruk, vagy az összetevőik miatt váltak igazi kuriózummá.

Az 1881 óta működő brit Duerr megalkotta a világ legdrágább lekvárját. Náluk, 1 kg narancslekvár 5000 font! De mitől is válik igazán értékessé ez a lekvár? Leginkább az összetevőktől.  Az szinte természetes, hogy egyedi formájú, kimondottan ehhez a lekvárhoz gyártott, kristályüvegben van. A narancson kívül azonban került bele még pár alkotóelem, úgy mint a 62 éves Dalmore whiskey – 32.000 font egy üveg belőle! – némi Pol Roger pezsgő, és természetesen az arany pigmentek sem hiányoznak a kreációból. A Duerr, tényleg ért hozzá, hogyan kell ünnepelni egy évfordulót. Igazán impozáns.

Lekvárkülönlegességek a Duerrtől

Van azonban egy másik lekvár, amit szintén a világ legkülönlegesebb lekvárjaként tartanak számon. Egy árverésen adták el, ahol 99 centről indult a licit, és több mint 1000 dollár lett egy üveg végső ára. Ezt a lekvárt két dolog miatt is különlegesnek tartják. Egyrészt az összetétele miatt: alma, kubai oregano, thai fűszerek / yam/ , tücsök!, cukor és almaborecet adják a receptúrát, másrészt pedig a cél is különleges volt, hiszen a bevételt, adományként a veszélyeztetett északi szőrösorrú vombatok mentésére fordította a kitalálója, DosEquis. Ebből a vombat fajból, becslések szerint mára, mindössze csak 100-110 körüli egyed maradt fent mára, tehát elkél a segítség.

Lekvárkülönlegességek: Dos Equis

Ezek a lekvárok tehát, nem véletlenül lekvárkülönlegességek.

A felsorolásból méltatlan lenne kihagyni Christine Ferber-t, a lekvárkirálynőt. A francia hölgy nemcsak különleges lekvárjairól híres, hanem arról is, hogy a verseny fennállása óta, eddig egyedüli nőként nyerte meg a szakács Oscar-nak is nevezett BocuseD’or szakácsversenyt. Hol máshol, mint lekvár kategóriában. Szép volt, Christine! A lekvárkirálynő méltán híres kreációjáért olyan világsztárok rajonganak és veszik is természetesen , mint pl. Brad Pitt. Christine Ferber azonban nem csak hírességeknek főz lekvárt. Gondolt a hétköznapi fogyasztókra is akkor, amikor lakóhelyén, saját kis cukrászdája mellett, – ami egyébként generációk óta a család birtokában van, és ő az édesapjától örökölte- megnyitott egy kis lekváros üzletet, ahová betérve, bárki vásárolhat a lekvárjaiból.

Milliomos lekvárkészítő

Fraser Doherty a milliomos lekvárkészítő

A skót fiatalember mindössze 14 éves volt, amikor belekezdett  a lekvárkészítésbe, mára már mindenki úgy emlegeti, a milliomos lekvárkészítő.

Milliomos lekvárkészítő

Nála, a nagyi receptúrája volt a kiinduló pont, de ügyes marketinggel és rengeteg szorgalommal, mára már Superjam néven jól prosperáló kis lekvárbirodalmat épített fel. Kezdetben, a családi receptúra alapján készített lekvárokat, és az általa látogatott kis templomban adta el a hívőknek. Fantasztikus ízvilágának, hamar híre ment, és a megrendelések csak úgy özönlöttek a fiatal sráchoz. Ekkor, már a szülei is meglátták a potenciált a mini vállalkozásban, és bankkölcsönt vettek fel, aminek segítségével, elindult az első “gépsor”. Később, a brit áruházláncokhoz is eljutott Fraser híre, és megérkeztek a valóban nagy megrendelések.

Innentől kezdve a siker borítékolható volt. Fraser Doherty mára már milliomos lekvárkészítő.  A fantasztikus hírnevet, mindössze néhány lekvárfajta hozta meg számára. A mai napig ez a pár íz dominál a választékában. A nagy klasszikus eperlekvár mellett, megjelenik még két másik kombináció is, úgy mint a málna- vörös áfonya, és a fekete ribizli-áfonya lekvárok. Fraser Doherty igazi sztár lett Angliában. Saját receptkönyvet írt, nem csak a lekvárokról, hanem az általa elért üzleti sikerekről is. Elképesztő története miatt, igen sokat szerepelt a médiában. Ekkora hírverés után, talán nem meglepő, hogy nem csak a Szigetországban, de nemzetközi viszonylatban is híres lett.  Fraser lekvárjai sorra hódítják meg a világ lekvárhívőit. Dánia mellett, Lengyelországban, Japánban és Koreában is elérhetők már a termékei.

A fiatalember számára rendkívül fontos, hogy vagyonából valamit vissza is juttasson a társadalomnak, ezért jótékonysági teadélutánokat szervez, idős otthonokban. Saját lekvárjaiból készült süteményekkel kedveskedik a bentlakóknak, ezzel is utalva arra, hogy ha nincs a nagyi receptje, akkor bizony nincs ekkora sikere, híre és vagyona. Susan Doherty, Fraser kedves nagyija biztosan nem sejtette, milyen kincs van a birtokában. Ő csak azt tette, amit a nagymamák általában, továbbadta unokájának a féltett családi receptet.

Fraser, példájával bebizonyította, hogy nem csak a szilíciumvölgyben teremnek az ifjú milliárdosok.

Ha pedig valaki ezek után kedvet érez, például egy isteni eperlekvár különlegességhez, nos az Itt rendelhető

Házi lekvár

Házi lekvár, Erdélyből

Van egy romániai kis falu, ahol a párizsi példával ellentétben, igenis egy nagyi főzi a házi lekvárt, igaz kicsit másképp. Ez a különleges, régimódi házi lekvár Erdélyben készül.

Gerda Gherghiceanu avagy Gerda asszony lekvárja mégis megkülönböztethető, hiszen abban, hogy megismerje a világ , két dolog játszott kulcs szerepet. Az egyik az, hogy egy különleges tölgyfa dobozba csomagolta a lekvárt.

Házi lekvár

Persze, persze ezt tudja más is. Igen, de ő arra is gondolt, hogy az így kivágott fákat pótolni kell, tehát, mindenki, aki megvesz egy üveggel ebből a díszcsomagolásból, annyit fizet, hogy a lekváron túl, öt tölgyfa tulajdonosa is lesz. Az ár pedig 800 gr lekvár estében, 365 Euro. Briliáns ötlet. De, hogy csavarjunk még egyet a történeten, Gerda Gherghiceanu egyik vásárlója a brit Károly herceg. Honnan az ismeretség? Nos a herceg birtoka Romániában Gerda asszony szomszédságában van. Ez ám a marketing!

Lekvárshop…

Egy híres lekvárshop

Lekvárshop. Ezzel a szóval elmondható, milyen is a La Chambre aux Confitures nevű bolt. Túlzás nélkül állíthatom, hogy ez az  üzlet a lekvár szerelmeseinek Mekkája. Ez a mindössze 25 m2-es helyiség Párizsban található, és több szempontból is híres. Először is, a neves francia designer,  Noel Domingez tervezete. A mini bolt, két dolog miatt vált személyes kedvencemmé. Az egyik az, hogy szembe mentek a hagyományos nagymama marketinggel, és egy merőben új formában, modern, íves, világos, fényes térben helyezik el a lekvárokat. Természetesen nincs kis rongy a lekvárok tetején, nincs régies, ódon hangulat.

A lekvárshop

A másik pedig az, hogy nem operálnak mindenféle kiegészítőkkel, nem árulnak más egyéb dolgokat. Itt kérem csak és kizárólag lekvárt lehet kapni. Ebben az üzletben, minden csakis a lekvárokról szól.

Lekvárshop